81232
Brak okładki
Pozostałe zbiory
W koszyku
Ciastkarstwo : Podręcznik do zawodu cukiernik / Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre ; oprac polskiej edycji Jadwiga Piotrowicz ; oprac.polskiej edycji Wojciech Kolanowski. - [Warszawa] : REA, [2005]. - 359s. : rys.,kol.il. ; 30cm.
Autor
Deschamps Bernard. Deschaintre Jean-Claude. Piotrowicz Jadwiga. oprac polskiej edycji. Kolanowski Wojciech. oprac.polskiej edycji.
Temat
Ciasta
Historia ciastkarstwa, podstawowe terminy fachowe, laboratorium cukiernicze i niezbędny sprzęt, najważniejsze surowce w cukiernictwie, techniki magazynowania, rozmaite desery, sposoby dekorowania ciast, zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa i higieny.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (1 egz.)
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej